Yrttien kasvatus onnistuu melkeinpä missä vain ja keneltä vain! Kiitolliset yrtit kukoistavat niin avomaalla kuin sisälläkin ja satoa saat nopeasti ja helposti.
Mutta miten yrttien kasvatus onnistuu helpoiten? Mitkä yrtit menestyvät parhaiten avomaalla ja mitä yrttejä kannattaa kasvattaa sisällä? Entäpä talvehtiminen — ovatko yrtit monivuotisia?
Itse kasvatan yrttejä läpi vuoden sisällä ja ulkona, ja säilön suurimman osan sadosta kuivattamalla ja pakastamalla. Vaikka jotkin yrtit vaativat hieman enemmän aikaa ja vaivaa kukoistaakseen, useimmat yrtti- ja maustekasvit tuottavat satoa kuin itsestään. Tarjoa niille sopiva kasvupaikka ja muista kastella riittävästi, niin pääset nauttimaan herkullisesta sadosta.
Olen kerännyt tähän oppaaseen kaikki vinkit ja kokemukseni yrttien kasvattamisesta — niin onnistumisista kuin mokailuistakin. Jos yrttitarhan perustaminen on suunnitelmissa, tämä artikkeli on juuri oikea paikka aloittaa!
1. Valitse itsellesi mieluisat yrtit
Yrttien kasvatus on helpointa ja palkitsevinta, kun valitse kasvatukseen omat lempiyrttisi. Näin saat kerättyä tuoretta satoa tarpeen mukaan ja jo yrttien hypistely ja tuoksuttelu saa aistit ja ruokahalun heräämään.
Jos esimerkiksi korianteri maistuu saippualta tai iisopin maku on liian kitkerä, jätä niiden kasvattaminen muille ja keskity muiden yrttien viljelyyn.
Suosittelen kuitenkin kokeilemaan uusiakin tuttavuuksia! Kasvata tuttujen ja varmojen yrttien seassa vieraampiakin tulokkaita, kuten vaikkapa rakuunaa tai kynteliä.
2. Muista monivuotiset yrtit
Jos haluat päästä helpolla, kasvata monivuotisia yrttejä, jotka ilahduttavat tarhuria vuodesta toiseen.
Suomessa talvehtivia monivuotisia yrttejä ovat muun muassa:
- Ruohosipuli
- Mintut
- Mäkimeirami eli oregano
- Iisoppi
- Karhunlaukka
Etenkin ruohosipuli on monen suosikki, koska se on hyvin talvenkestävä ja helppohoitoinen. Suosittelen kokeilemaan myös erilaisia minttuja, joiden sato on helppo säilöä kuivattamalla.
3. Perusta yrttitarha tai -penkki
Haluatko kokonaisen yrttitarhan koristamaan puutarhaasi? Vai riittääkö pienempi yrttipenkki, josta saat napsittua helposti satoa tarpeen mukaan?
Kun suunnittelet hyötypuutarhan perustamista, mieti jo hyvissä ajoin, missä haluat kasvattaa yrttejä ja kuinka suuren kasvualan ja -tilan haluat tarjota niille. Vanhanajan yrtti- ja lääkekasvitarha on upea lisä niin koti- kuin mökkipuutarhaankin. Siistityt, luostarimaiset yrttitarhat ovat kauniita katsella, mutta yrtit viihtyvät yhtä hyvin sulassa sovussa sikin sokin.
4. Muista kumppanuuskasvit
Kumppanuuskasvit ovat ”hyviä naapureita”, jotka auttavat toisiaan menestymään, torjuvat toistensa tuholaisia ja kasvitauteja tai parantavat toistensa makua. Valitse puutarhaan yrttejä, jotka sopivat muiden lempihyötykasviesi kumppaneiksi.
Nopeat vinkit yrttien kumppanuuskasveiksi:
- Basilika: fenkoli, kesäkurpitsa, kurkku, paprika, tomaatti
- Korianteri: peruna
- Minttu: kaalit, mansikka, peruna, tomaatti
- Persilja: basilika, ruohosipuli, tilli, tomaatti
- Rosmariini: basilika, mäkimeirami (oregano), salvia, timjami
- Ruohosipuli: kesäkurpitsa, palsternakka, porkkana, punajuurikas, rosmariini, salvia, sitruunamelissa, timjami
- Salvia: fenkoli, kynteli, mäkimeirami (oregano), rosmariini, timjami
- Tilli: herne, kaalit, kurkku
- Timjami: fenkoli, korianteri, kurkkuyrtti, rosmariini, salvia
5. Suosi pölyttäjiä
Kukkivat yrtit houkuttelevat puutarhaan pölyttäjiä, jotka puolestaan huolehtivat muidenkin hyöty- ja koristekasvien pölyttämisestä. Niinpä yrttien kasvatus on hyödyllistä koko puutarhan kannalta.
Suosi siis mettä ja siitepölyä tuottavia yrttejä ja maustekasveja, jotta pörriäiset saavat ravintoa ja tulevat paikalle hoitamaan koko puutarhan pölyttämisestä.
Pölyttäjien suosiossa ovat muun muassa:
- Basilika
- Iisoppi
- Kurkkuyrtti
- Laventeli
- Mintut
- Mäkimeirami eli oregano
6. Valitse yrtit kasvupaikan mukaan
Halusitpa sitten kokonaisen yrttitarhan tai pienen yrttinurkkauksen, muista valita yrtit tarjolla olevan kasvupaikan mukaan. Kosteassa maassa viihtyvät yrtit eivät tuota satoa kivikkoisessa ja karussa maassa, kun taas välimerelliset yrtit puolestaan kukoistavat niukassa ja hiekkaisessa maassa.
Nämä yrtit kestävät paahdetta ja kuivuutta:
- Rosmariini
- Timjami
- Salvia
- Laventeli
- Iisoppi
Nämä yrtit viihtyvät kosteammassa maassa ja jopa puolivarjossa:
- Basilika
- Persilja
- Tilli
- Kurkkuyrtti
- Korianteri
7. Kasvata yrttejä siemenestä tai osta valmis taimi
Jos haluat kasvattaa yrttejä siemenestä, aloita esikasvatus jo kevättalvella. Useimmat yrtit itävät ja kasvavat taimivaiheessa hitaasti, joten niiden viljely vaatii hieman suunnittelua. Helmi-huhtikuussa kylvettäviä yrttejä ovat esimerkiksi persilja, laventeli, basilika, salvia, rosmariini ja timjami.
Käytä esikasvatukseen puhdasta kylvömultaa ja puhtaita ruukkuja. Yrttien pienet siemenet kannattaa peittää vain kevyesti mullalla, jotta hennot idut jaksavat puskea valoa kohti. Pidä kylvös kosteana, mutta varo kastelemasta liikaa. Yrttien siemenet itävät parhaiten lämpimässä, noin 19-25 asteessa.
Loppukeväällä ja alkukesälläkin ehdit vielä kylvää nopeakasvuisten yrttien siemeniä avomaalle. Kokeile suorakylvää esimerkiksi korianteria ja tilliä touko-kesäkuussa, kun maa on lämmennyt ja yöpakkasten vaara on ohi.
Jos haluat päästä helpommalla, osta valmiita taimia puutarhamyymälästä! Istuta valmiit taimet avomaalle tai aiempaa suurempaan ruukkuun, jotta kasvin juuret saavat reippaasti tilaa ja kasteluväli pitenee.
8. Hyödynnä kaupan ruukkuyrtit
Jäikö kaupan ruukkuyrtistä vain jämät jäljelle? Istuta leikattu ruukkuyrtti puutarhaan!
Useimmat ruukuissa kasvavat yrtit menestyvät myös hyötypuutarhassa. Vaikka olisit leikannut ne melkein tyveen saakka, yrtin varret lähtevät versomaan nopeasti uudelleen.
Istuta ainakin nämä kaupan ruukkuyrtit puutarhaan:
- Timjami — lähtee versomaan pienestäkin, kuivuneesta tyngästä
- Persilja — kasvaa nopeasti, kun jätät muutaman pienen varren leikkaamatta
- Basilika — haarottuu ja kasvaa nopeasti, kun leikkaat varret alimman lehtihangan yläpuolelta
- Salvia — viihtyy aurinkoisella paikalla
- Rakuuna — saattaa talvehtia, jos istutat ruukkuyrtin kesän alkupuolella maahan
- Korianteri — lähtee uuteen kasvuun, kun jätät muutaman lyhyen varren leikkaamatta
Itse käytän ruukkuyrttejä oikotienä onneen yrttien kasvatuksessa. Niitä on saatavilla melkeinpä joka ruokakaupassa ja satoa saa melkeinpä heti.
9. Karaise ennen istuttamista
Ennen kuin istutat yrtit lopulliselle kasvupaikalleen, karaise niitä noin viikon ajan. Karaisu totuttaa taimet ulkoilmaan, lämpötilan vaihteluihin ja auringon UV-säteilyyn. Sisätilojen suojissa varttuneet taimet kärähtävän nimittäin herkästi, jos istutat ne suoraan ulos.
Aloita karaisu varovasti: vie taimet ulos noin 1-2 tunniksi varjoisalle paikalle. Pidennä ulkoiluaikaa päivittäin ja totuta taimet myös hiljalleen suoraan auringonvaloon asteittain.
10. Istuta yrtit oikein
Miten yrtit kannattaa istuttaa? Jotta yrttisi lähtevät kasvuun mahdollisimman ripeästi, istutuksen yhteydessä kannattaa muistaa muutama perusniksi.
Istuta yrtit näin:
- Paranna maata tarvittaessa, jos maa on köyhää ja haluat kasvattaa reheviä yrttejä kuten basilikaa tai persiljaa.
- Kaiva penkkiin sopivankokoinen ja -syvyinen istutuskuoppa.
- Lisää varastolannoitus istutuskuopan pohjalle.
- Kastele istutuskuoppa läpikotaisin ja anna veden imeytyä maahan.
- Istuta taimi samaan syvyyteen kuin taimiruukussa. Älä siis hautaa juurenniskaa multapinnan alle.
- Tiivistä multa varovasti taimen ympäriltä, jotta juuret saavat hyvän maakosketuksen.
- Kastele taimi vielä kerran huolellisesti.
11. Kastele sopivasti
Tarhurin tärkein tehtävä yrttien kasvattamisessa on huolehtia riittävästä kastelusta. Erilaiset yrtit kaipaavat erilaista hoitoa — jotkin yrtit viihtyvät ja kukoistavat kuivassa, kun taas toiset vaativat tasaisen kosteuden.
Tutustu omien lempiyrttiesi mieltymyksiin ja muista kastella sopivasti ja vain tarvittaessa. Vaikka yrttien kasvatus olisi uusi harrastus, saat nopeasti näppituntuman siitä, kuinka paljon vettä ryytimaasi tarvitsee.
Kastele mieluummin reippaammin kerralla kuin vähän joka päivä. Jos pelkkä pintamulta kostuu, yrttien juuret eivät kasva syvälle maahan etsiäkseen vettä ja ravinteita. Lorauta siis kunnon ryyppy kerralla, jotta multa kostuu pintaa syvemmältä ja syvälläkin olevat juuret saavat vettä.
Avomaalla yrttejä kannattaa kastella säästä riippuen 2-3 kertaa viikossa. Myöhemmin kesällä, kun juuret ovat vahvistuneet, 1-2 viikottaista kastelukertaa riittää.
Ruukussa kasvavien yrttien vedentarvetta kannattaa tarkkailla usein, koska rajatussa multatilassa maa saattaa kuivahtaa nopeastikin.
Tarkkaile myös yrttien olemusta: nuupahtanut ja velton oloinen kasvi on janoinen — tällöin kastelulla on jo kiire. Pahasti kuivahtaneen basilikan saa elvytettyä upottamalla koko ruukun hetkeksi veteen, jotta multa kostuu kunnolla. Vältä kuitenkin yrttien pidempää kylvettämistä, jotta multa ei kastu läpimäräksi.
12. Muista lannoitus
Yrttien kasvatus onnistuu, kunhan muistat tarjota yrteillesi riittävästi ravinteita. Näin satoa tulee runsaasti ja kasvu ei tyrehdy laihassa maassa. Lannoitus on helpointa hoitaa parantamalla maata jo syksyllä ja lisäämällä kasvualustaan eloperäistä materiaalia, kuten kitkentäjätteitä, kompostia ja katetta.
Jos siis kasvatat yrttejä avomaalla ravinteikkaassa maaperässä, lisälannoitus ei välttämättä ole tarpeen. Jos taas viljelet yrttejä ruukuissa, muista lannoittaa kasveja riittävästi kesän mittaan.
Itse lannoitan astioissa kasvavia yrttejä luonnonlannoiterakeilla. Varastolannoitus annostellaan joko istutuskuopan pohjalle tai ruukun reunaan kaivettuun kuoppaan. Varastolannoitteesta vapautuu ravinteita hitaasti kesän mittaan eikä lisälannoituksesta tarvitse huolehtia.
Kastelulannoite puolestaan liuotetaan kasteluveteen ja ravinteet ovat heti kasvien käytettävissä. Jos käytät kastelulannoitetta, noudata tarkasti lannoitepakkauksen annosteluohjeita.
13. Hillitse leviämistä
Minttu, mäkimeirami ja lipstikka leviävät herkästi juurien avulla. Niitä ei siis kannata istuttaa hennompien kasvien sekaan koriste- tai hyötykasvipenkeissä, sillä ne tukahduttavat muut kasvit helposti alleen.
Hillitse näiden yrttien leviämistä rajaamalla niiden kasvutila, jotta juurivesat eivät pääse valtaamaan alaa liialti.
Siemenistä herkästi leviäviä yrttejä ovat mäkimeirami, korianteri, tilli ja kurkkuyrtti. Etenkin mäkimeiramin runsaat kukinnot tuottavat niin paljon siemeniä, että pikkutaimia putkahtelee usein esiin milloin missäkin.
Kylväytyvien yrttien leviämistä voit hillitä leikkaamalla kukkavarret pois tai keräämällä kypsyneet siemenet itse talteen. Kuivata siemeniä esimerkiksi sanomalehtien tai talouspaperin päällä. Täysin kuivuneet siemenet säilyvät parhaiten vaikkapa suodatinpusseihin taiteltuina, kuivassa ja viileässä paikassa.
14. Leikkaa, latvo ja typistä
Yrttejä kannattaa kerätä talteen pitkin kesää. Mitä enemmän napsit latvoja ja leikkaat oksia, sitä tuuheammiksi yrtit kasvavat. Käytä leikkaamiseen puhtaita työvälineitä. Leikkaa oksat aina hieman lehtihangan yläpuolelta, jotta hangasta kasvaa uusia latvoja.
Etenkin välimerelliset yrtit innostuvat kasvamaan ja haarottumaan, kun niitä leikkaa. Latvomisesta hyötyvät erityisesti timjami, rosmariini ja salvia.
Muista jättää yrttiin aina lehtiä, kun leikkaat niitä. Näin kasvi jatkaa yhteyttämistä ja kasvua normaaliin tapaan eikä saa liian suurta sokkia leikkaamisesta.
Kukinta heikentää useimpien yrttien makua, koska tällöin kasvi alkaa keskittyä siementen kypsyttämiseen. Niinpä kukintaa kannattaa viivästyttää napsaisemalla kukkavarret pois heti, kun näet nuppuja muodostuvan niiden latvuksiin.
15. Säilö yrttisato talteen
Yrttien kasvatus palkitsee puutarhurin jo alkukesästä, kun monivuotinen ruohosipuli alkaa tuottaa satoa kesäkuussa. Seuraavina tulevat tutut basilika, persilja ja tilli sekä muut herkulliset yrttitarhan maustekasvit.
Sadonkorjuu kannattaa hoitaa kuivalla säällä aamun tunteina. Tällöin maut ovat parhaimmillaan.
Yrttien satokausi jatkuu aina pitkälle syksyyn ja talven tuloon saakka. Jos satoa tulee reippasti, säilö yrtit kuivattamalla tai pakastamalla.
