Ruohosipulin kasvatus on helppoa ja siitä saat herkullista satoa jo aikaisin kesällä. Ruohosipuli on monivuotinen yrtti, joka talvehtii hyvin, on vaatimaton maaperän suhteen ja kasvaa kookkaaksi mättääksi vuosien saatossa.
Meillä helppohoitoista ruohosipulia kasvaa pitkin puutarhaa siellä täällä. Sen koristeelliset varret ja kauniit kukinnot sopivat niin hyöty- kuin koristepenkkiin ja satoa saa syyspakkasiin saakka.
Noin 30-40-senttiset sileät ja putkimaiset varret sopivat melkeinpä mihin tahansa ruokaan. Lisäksi koristeelliset, vaaleanpunaiset kukat ovat syötäviä. Niillä koristelet helposti vaikkapa kesäjuhlien voileipäkakun tai raikkaan grillisalaatin!
Perusteellisen yrttien kasvatusoppaan löydät täältä.
Miten ruohosipulin kasvatus onnistuu helpoiten? Aloitetaan kasvupaikasta!
Ruohosipulin kasvupaikka
Ruohosipuli eli ruoholaukka (Allium schoenoprasum) ei ole kranttu kasvupaikan suhteen, mutta saat suuremman sadon helpommalla, kun sijoitat kasvin mahdollisimman aurinkoiselle paikalle.
Koska ruohosipuli kasvattaa kookkaan mättään vuosien mittaan, sille kannattaa varata reippaasti tilaa. Itse jätän ruohosipulin ympärille noin 15-20 senttiä tilaa joka suuntaan.
Voit kasvattaa ruohosipulia myös ruukussa tai muussa kasvuastiassa. Parvekkeella kasvavan ruohosipulin voi talvettaa suojaamalla ruukut hyvin ennen talvea.
Ruohosipulin kasvualusta
Kasvualustan kannattaa olla vettä läpäisevä. Jos kosteus jää seisomaan sateiden jälkeen, sipulit mätänevät herkästi. Itse sekoitan raskaaseen maahan hienoa hiekkaa, jotta kasvualustasta tulee ilmavampi.
Ruohosipuli kasvaa parhaiten kalkitussa ja ravinteikkaassa maassa. Kasvualustaan voi sekoittaa jo syksyisin puolivalmista tai valmista puutarhakompostia tai palanutta hevosenlantaa.
Esikasvatus
Jos haluat kasvattaa ruohosipulia siemenestä, aloita taimikasvatus maalis-huhtikuussa. Jos luet tätä myöhemmin keväällä, ei hätää! Kaupasta ostettu, ruukussa kasvava ruohosipuli on nopea tapa lisätä tämä yrtti puutarhan hyötykasvivalikoimaan.
Siemenet kylvetään noin 10-15 siemenen ryppäisiin. Tähän voit käyttää kylvökennostoa tai yksittäisiä taimiruukkuja. Kylvömulta tai valmis puutarhamulta sopivat kumpikin taimikasvatukseen.
Peitä siemenet kevyesti mullalla ja pidä kylvös tasaisen kosteana. Kylvös kannattaa sijoittaa lämpimään paikkaan, noin 20-25 asteeseen. Kylpyhuoneen lämmitetty lattia sopii tähän hyvin.
Taimikasvatus kestää noin 6 viikkoa. Tässä ajassa taimet kasvavat riittävän suuriksi ja tanakoiksi, jotta ne lähtevät hyvin kasvuun ulkona.
Ruohosipulin istutus
Vaikka ruohosipulin ei ole kovin kylmänarka, siemenestä kasvatetut taimet kannattaa istuttaa ulos vasta hallanvaaran väistyttyä. Etelä- ja Keski-Suomessa istutus ajoittuu yleensä kesäkuun alkupuoliskolle.
Karaise taimia muutaman päivän ajan ennen istuttamista. Näin sisätiloissa kasvaneet taimet tottuvat ulkoilmaan, auringon UV-säteilyyn ja lämpötilan vaihteluihin.
Vie taimet ulos ensimmäisenä karaisupäivänä 1-2 tunniksi varjoisalle paikalle. Pidennä ulkoiluaikaa päivittäin ja totuta taimet hiljalleen myös suoraan auringonvaloon.
Karaistut taimet eivät kärvenny paahteessa tai nuupahda helteessä. Jos karaisu jää lyhyeksi, voit varjostaa herkkiä taimia aurinkoisina päivinä esimerkiksi kasvuharson avulla.
Kastelu
Ruohosipuli pitää tasaisesta kosteudesta, mutta sietää myös kuivia jaksoja. Tärkeintä on, ettei sadevesi jää seisomaan kasvualustaan. Märässä maassa sipulit mätänevät herkästi.
Kastele ruohosipulia siis tasaisesti erityisesti kuivien jaksojen aikana. Ensimmäisenä kesänä kastelua tarvitaan enemmän kuin seuraavina vuosina, kun juuristo on kasvanut syvälle maaperään.
Lannoitus
Ruohosipulin pitää ravinteikkaasta maasta, mutta kasvaa hyvin myös hieman vaatimattomammassa maaperässä. Itse lannoitan ruohosipulia keväisin luonnonlannoiterakeilla. Ne liukenevat hitaasti ja niiden ravinteet vapautuvat ruohosipulin käyttöön pitkin kesää.
Jos kasvupaikan maa on köyhää, anna ruohosipulille lisälannoitus kesä-heinäkuun vaihteessa. Noudata aina tarkoin lannoitepakkauksen annosteluohjeita. Voit myös parantaa maata käyttämällä kateviljelyn avulla.
Kukintojen poistaminen ja alasleikkaus
Ruohosipulin kukkavarret kannattaa poistaa, jotta kasvi keskittyy tuottamaan enemmän vihreitä versoja. Kukinta nimittäin pysäyttää versokasvun ja koko mätäs kuihtuu jo kesällä. Kukkavarsien katkaisu ehkäisee myös ruohosipulin leviämistä.
Jos ruohosipuli ehtii kukkimaan kunnolla, leikkaa se kokonaan alas. Näin kasvi alkaa tuottaa uusia vihreitä versoja ja satokausi jatkuu syksyyn saakka.
Ruohosipulin voi leikata alas kokonaan, jos kasvu vaikuttaa tyrehtyvän.
Ruohosipulin käyttö
Meillä ruohosipulia kuluu joka päivä koko satokauden ajan. Vihreät, miedot varret päätyvät keittoihin, salaatteihin, pataruokiin, grillikastikkeisiin ja leivän päälle.
Muista kokeilla myös ruohosipulin kukkia! Nekin maistuvat miedosti sipulilta ja sopivat koristeeksi vaikkapa salaatteihin tai kesäjuhlien voileipäkakkuihin.
Jos satoa tulee runsaasti, ruohosipulia voi pakastaa mainiosti talven varalle. Kuivaamista en suosittele, sillä ruohosipulin aromikas maku ei säily hyvin kuivaamisessa. Huuhtele ja hienonna tuoreet varret ennen pakastamista. Rasiasta tai pussista on helppo ottaa silputtua ruohosipulia sopiva määrä milloin mihinkin ruokaan.
Ruohosipulin jakaminen
Kun ruohosipuli viihtyy kasvupaikallaan, se kasvattaa ajan mittaan muhkean mättään. Kun mätäs alkaa paisua liikaa, se on hyvä jakaa.
Itse jaan ruohosipulit noin kolmen vuoden välein yleensä loppukesästä. Tällöin satoa on jo saatu tarpeeksi ja kasvi ehtii toipua jakamisesta ennen talvea. Jakamisen yhteydessä juuristo on myös helppo puhdistaa rikkaruohoista.
Jakaminen onnistuu helpoiten terävällä lapiolla, jolla mättään saa eroteltua sopiviin osiin. Jakotaimet voi istuttaa vaikkapa perennapenkkeihin tai antaa naapureille tai ystäville. Ruohosipuli on niin varma kasvatettava, että sen viljely onnistuu keneltä vain!
Usein kysytyt kysymykset: Ruohosipulin kasvattaminen
Ruohosipuli eli ruoholaukka on monivuotinen ja helppohoitoinen yrittkasvi. Se kasvaa luonnonvaraisena Etelä-Suomessa ja talvehtii hyvin puutarhassa.
Ruohosipulin siemenet kannattaa kylvää 10-15 siemenen ryhmiin maalis-huhtikuussa. Varaa taimikasvatukseen noin 6 viikkoa. Siemenet itävät parhaiten 20-25 asteessa. Pidä kylvös tasaisen kosteana. Istuta tanakat taimet avomaalle noin 30 sentin välein.
Kyllä voi. Ruohosipulin koristeelliset kukat maistuvat miedosti sipulilta. Ne sopivat esimerkiksi salaatteihin tai voileipäkakkujen koristeeksi.
Ruohosipuli kestää hyvin Suomen ilmastossa ja talvehtii ilman erityistä talvisuojausta. Varmista kuitenkin, ettei vesi jää seisomaan kasvualustaan, sillä talvimärkyyttä ruohosipuli ei kestä.
Ruohosipulia ei kannata päästää kukkimaan, vaan kukkavarret on hyvä katkaista jo nuppuvaiheessa. Näin kasvi ohjaa kasvuvoimansa mehevien varsien kasvattamiseen ja sato on suurempi. Nuppujen ja kukkien poistaminen hidastaa myös ruohosipulin siementämistä ja leviämistä. Jos ruohosipuli pääse kukkimaan, leikkaa se alas, jotta kasvi tuottaa uuden varsimättään. Alasleikkauksen voi tehdä jopa 2-3 kertaa kesässä tarpeen mukaan.
Lue seuraavaksi:
